Выставка «Коренные народы и кулинарные традиции Арктики»
08 апреля в г. Санкт-Петербурге на легендарном Ледоколе «Красин» в рамках Международного арктического форума «Арктика – территория диалога» - 2019 открылась выставка «Коренные народы и кулинарные традиции Арктики»
Выставка основана на результатах уникального проекта Арктического совета ЕАЛЛУ «Молодежь коренных народов, традиционные знания о культуре питания и изменения в Арктике». В экспозиции представлены предметы кухонной утвари коренных народов Арктики, а также стенды по кухне народов Арктики, основой информации которых является кулинарная книга проекта ЕАЛЛУ. Организаторы – Секретариат коренных народов Арктического совета, Ассоциация «Оленеводы Мира», Музей Ледокола «Красин» и Международный центр оленеводства.
Проект ЕАЛЛУ – это уникальный проект рабочей группы Арктического совета по устойчивому развитию, возглавляемый совместно Канадой, Данией/Гренландией, Норвегией, Россией, США, Международной ассоциацией алеутов и Советом саамов. Отличительной чертой проекта является то, что им совместно управляет молодежь коренных народов, а также то, что здесь делается особый акцент на традиционном питании, экономическом и социальном развитии и привлечении молодежи к принятию решений. Кулинарная книга проекта включает в себя традиционные системы питания 16 разных коренных народов (ненцы, саамы, чукчи, коряки, долганы, нивхи, эвенки, эвены, юкагиры, духа, алеуты, атабаски, инуиты, инупиаты, гвичины и юпики). Кулинарная книга проекта ЕАЛЛУ в 2018 году получила высшую награду Международной премии кулинарных книг GourmandAwards и была признана «Лучшей кулинарной книгой 2018 года». В конкурсе участвовали 1372 различных изданий из более чем 70 стран мира.
Проект рабочей группы Арктического совета по устойчивому развитию «ЕАЛЛУ – Молодежь коренных народов, культура питания и перемены в Арктике» возглавляют совместно Канада, Дания/Гренландия, Норвегия, Россия, США, Международная ассоциация алеутов и Совет саамов и осуществляют Ассоциация «Оленеводы Мира» (АОМ) и Международный Центр Оленеводства (МЦО). Проект ЕАЛЛУ начал свою работу в 2015 году во время председательствования Канады в Арктическом совете. В начале этого года ввиду успешных результатов реализации проекта рабочая группа Арктического совета рекомендовала продолжения его работы.
Отличительной особенностью проекта является то, что коренная молодежь сама участвует в руководстве проекта, что способствует усилению потенциала молодых людей.
Ключевая цель проекта ЕАЛЛУ – вдохновлять, сплачивать и внушать молодежи коренных народов гордость за собственное наследие и традиционные знания. Через данный проект ведется работа не только по передаче знаний , но и воспитанию будущих лидеров сообществ.
Книга проекта ЕАЛЛУ вышла на английском и русском языках, также планируется перевод книги на другие языки. В прошлом году издание получило высшую награду Международной премии кулинарных книг GourmandAwards, получив звание «Лучшей кулинарной книги 2018 года». GourmandAwards является престижной мировой ареной кулинарных книг. Церемония награждения состоялась 26-27 мая 2018г. в городе Яньтай в Китае.
Церемония открытия выставки прошла в неформальной, дружественной атмосфере на борту Ледокола «Красин» при участии авторов книги и участников проекта ЕАЛЛУ, сотрудников Посольства Норвегии в России, руководства Музея Ледокола «Красин», ансамбля коренных народов Севера «Северное сияние» и многих других. Также на выставке гости лакомились уникальными продуктами Арктики, которые были привезены из Ямало-Ненецкого автономного округа. Выставка в данное время доступна для всех жителей и гостей Санкт-Петербурга в течение одного месяца.
Светлана Авелова
кафедра ЮНЕСКО
