Эскимосская пища
Материал из Арктический многоязычный портал — Wiki
Традиционная пища эскимосов - рыба, мясо и жир тюленей, моржей, китов. Мясо варили, заготавливали на зимуː квасили в ямах, сушили или вялили. На зиму заготавливали съедобные растения, корения и водоросли (морскую капусту), ягоды. Главным лакомством было свежее сырое китовое сало со слоем хрящевидной кожи, без приправ (мантак). Высоко ценилась оленина, обмениваемая у чукчей. В настоящее время рацион эскимосов составляют супы из оленины, крупяные, овощные молочные блюда.
Основная статьяːЭскимосская кухняː[Перейтиː[1]]
| Эскимосы | ||
|---|---|---|
| Быт |
Жилище • Пища • Средства передвижения • Хозяйство |  |
| История и происхождение | ||
| Культура и обычаи | ||
| Одежда | ||
| Персоналии | ||
| Народные знания | ||
| Фольклор | ||
| Язык | ||
| Эскимосы – изобретатели гарпуна, иглу и байдарки | ||
